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如何正确使用食用油

2009-5-25 16:28:02 来源:句容粮食网 点击 7150 次
    专家提醒人们要正确使用食用油:
    1.不要将油高温加热至冒烟才下菜;
    2.炸油不要多次重复使用,一般用过3次后就应弃掉不用;
    3.使用过的油千万不要再掺入没使用过的油中,因为用过的油经高温加热氧化后分子会聚合变大,油呈黏稠状,容易引起好油劣化变质;
    4.油瓶、油桶使用后拧紧盖子,避免油面与空气接触;
    5.避免将盛油容器置于阳光直射或炉边过热处。避免油中掺入水分。
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